Як приготувати суші вдома

Якщо ви вирішили зробити вдома суші, то можу вам запропонувати кілька рецептів. Рецепти хоч і не з Японії, але смачні.
Перший і основний інгредієнт – це рис. Обираємо круглий, спеціальний рис. Купуйте рис саме для суші, тому що він має хорошу липкість. Промиваємо рис і варимо його, заливаючи стакан риса склянкою води. Варити потрібно на середньому вогні, також можете додати шматочок водорості комбу. Коли рис закипів, вийміть комбу, і доварити його ще 20хв на малому вогні. Потім зніміть рис і дайте йому постояти.

Після того як рис постояв обережно перекладіть його з каструлі в інший посуд, при цьому поливайте його приправою для суші. Суші можна робити з охолодженого риса.
За той час коли готується рис, ми готуємо начинку, листи норі розрізаємо на половинки, і розбавляємо вассабі порошок водою.
Роли.

Якщо готуєте суші вперше, зауважте, що давати багато риса та начинки, це типова помилка багатьох, за це рол не склеїться.
Для того щоб закрутити роли потрібен килимок макісу, листи норі на нього ми кладемо жорсткою частиною, а на гладку кладемо тонким шаром рис. Зверніть увагу, що рис потрібно брати тільки мокрими руками, інакше він злипнеться. Потім по всій ширині норі наносимо вассабі та викладаємо начинку на смак. Потім піднімаємо макісу та загортаємо рол. Беремо гострий ніж і ріжемо роли, при цьому зволожуємо ніж у холодній воді, щоб не прилипав.

Нігірі-суші.
Приготування нігірі-суші набагато швидше і простіше, ніж приготування ролів. В нігірі-суші дуже велике значення має правильне нарізання риби.

Рибу потрібно різати поперек волокон, тримаючи ніж під кутом 45 градусів вертикально. Якщо берете креветки, то варити їх потрібно на шпажках, а потім надрізати по животику. З копченого вугра потрібно зняти шкірку, розрізати навпіл і порізати як і іншу рибу.
Приступаємо до скручування: в одну руку беремо рибу або морепродукти та наносимо вассабі, іншою рукою(змоченою у воді) беремо трохи риса і робимо з нього продовгуватий «колобок». Тепер склеюємо рибу та рис. І оборачиваем тонкою смужкою норі – все готово! Подаємо з соєвим соусом.

Гункан-суші.
Для гункан-суші потрібно робити такий же «колобочок», як і для нігірі-суші. Потім нарізаємо водорості норі на смужки. Начинкою для гункан-суші слугує ікра летучої риби, риба в спайсі-соусі, крабове м’ясо.
А можете все це доручити професіоналам. Найсмачніший гункан тук тук на сайті . А так же працює доставка від компанії Tuk-Tuk. Приємного вам апетиту!